Menu ouverture théâtre dimanche 8 septembre

Prix spécial ouverture : 19€ le menu .10€ l’entrée ou le plat, 7€ le dessert

Saumon gravlax – Mousseline de petits pois – Légumes pickles – Jus d’hibiscus – Perles de Hareng

Agneau lentement confit – Croustillons d’asperges vertes – Jus à l’oseille – Oignions jeunes rôtis

Fraise confite à la fleurs de sureau – Espuma mascarpone au Disaronno – Crumble aux amandes – Atsina cress