Menu du mois de septembre

NOS SUGGESTIONS DU MOIS DE Septembre

L’Opéra Royal de Wallonie-Liège et « Les Chefs » sont heureux de s’associer pour vous permettre d’allier les plaisirs gustatifs aux plaisirs lyriques.
Vous retrouverez Les Chefs dans le restaurant du Foyer Grétry et pourrez déguster le menu proposé au « Restaurant de l’Opéra » ci-dessous:

Menu disponible à partir du 01/09/2019

Saumon gravlax – Mousseline de petits pois – Légumes pickles – Jus d’hibiscus – Perles de Hareng 17- 22€

Ou

Volaille jaune rôtie au cumin – Oignions façon Tfaya – Houmous de betteraves – Tuile safranée – Amandes torréfiées 14 – 19€

Pêche du jour – Mousseline de céleri rave – Fondue de poireaux – Chips de tuile de riz – Jus safrané 27€

Ou

Cannelloni de jarret de veau lentement confit – Ricotta – Jus aux morilles – Parmesan – Jeunes pousses 26€

 

L’assiette de fromages affinées – Fruits secs – Sirop de Liège 12€

 

Tartelette fine artisanale aux pommes – Espuma cannelle – Glace pistache & massepain 9€

 

Menu disponible à partir du 01/09/2019
Infos et réservations: 0499/42.42.62 – info@leschefsopera.be

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