Menu du mois de Juin

NOS SUGGESTIONS DU MOIS DE Juin

L’Opéra Royal de Wallonie-Liège et « Les Chefs » sont heureux de s’associer pour vous permettre d’allier les plaisirs gustatifs aux plaisirs lyriques.
Vous retrouverez Les Chefs dans le restaurant du Foyer Grétry et pourrez composer votre repas selon le menu du « Restaurant de l’Opéra » ci-dessous:
Menu disponible à partir du 01/06/2019

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Asperges blanches et vertes – Oeuf fermier 63° – Morilles fraîches – Copeaux de Pata Negra – Crème de parmesan 19€

Ou

Croquant de haricots verts fins – Cœur d’artichauts – Champignons crus – Queues  d’écrevisses – Foie gras – Saumon fumé – Vinaigrette à la truffe noir d’été  19€ / 24€

Ou

Entrecôte de bœuf Uruguay Green Fed servie saignante / Mousseline de truffes de Chine / Déclinaison de carottes / Jus d’oignons au vieux balsamique 29€

Ou

Mi cuit de thon rouge en croûte de sésame – Coulis de poivrons rouges –Taboulé méditerranéen aux épices – Salade d’herbes fraiches 29€

Crème brulée – Espuma fraise des bois – Glace vanille & vinaigrette pastèque 10€

Assiette de fromages affinés, mesclun, fruits secs  12€

 

 

 

 

 

 

 

Menu disponible à partir du 01/06/2019

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