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Bienvenue au restaurAnt de l’Opéra

Dînons!


Prenez place au Foyer Gretry, situé au 2e étage et profitez de votre repas dans le somptueux cadre de l’Opéra ! Le restaurant est accessible à tous du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et deux heures avant chaque spectacle pour les personnes munies de billets.

Le menu


Tous les mois, notre chef Igor Snyders renouvelle sa carte pour vous proposer des repas raffinés.

Accès


L’accès au restaurant se fait par la billetterie de l’Opéra Royal de Wallonie
Infos & réservations : 0499.42.42.62

Menu du mois de Janvier

NOS SUGGESTIONS DU MOIS DE Janvier

L’Opéra Royal de Wallonie-Liège et « Les Chefs » sont heureux de s’associer pour vous permettre d’allier les plaisirs gustatifs aux plaisirs lyriques.
Vous retrouverez Les Chefs dans le restaurant du Foyer Grétry et pourrez composer votre repas selon le menu du « Restaurant de l’Opéra » ci-dessous:
Menu disponible à partir du 09/01/2017

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Bisque de homard canadien · safran · espuma anis étoilé · croûtons · chair d’écrevisse ·
€ 13-17

Salade de boulgour · chèvre lardé · mesclum d’herbes · sakurai · vinaigrette miel moutarde ·
€ 15/18

Raviole de porc ibérique · Tomate demi séchée · shizo · Jus corsé à la sauge & parmigiano ·
€ 16/21

Mozzarella  » Di bufala campana  » · Aubergine confite à l’huile d’olive extra vierge · Pistou · Pata negra · déclinaisons de tomate cerise ·
€ 18

Filet de veau d’Anvers cuit à 60° en croûte d’herbes · Polenta fruits secs · Sauce bordelaise · Choux de saisons
€ 26

Dos de cabillaud · Crémeux de céleri rave · Jus de coquillage au beurres · Moules jumbo · Carpaccio de fenouils & carottes
€ 26

Panna cotta  · Vanille Madagascar · Coulis fraises des bois · Espuma oranges · Crumble noisettes
€ 9

Menu disponible à partir du 09/01/2017
Infos et réservations: 0499/42.42.62 – info@leschefsopera.be

Place de l’Opéra, 1
4000 Liège
Tél.: +32 4 99/42.42.62
info@leschefsopera.be

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